舒芙蕾的做法不用烤箱,空气舒芙蕾的做法不用烤箱

6、制作蛋白霜：把蛋白里加入3滴柠檬汁，用电动打蛋器开始中速打发，打发过程中把细砂糖分三次加入蛋白里。

7、打发至蛋白霜提起打蛋头，有坚挺的小直角即可。

8、用刮刀取三分之一的蛋白霜，放入蛋黄糊里，翻拌混合均匀。

9、然后全部倒入蛋白霜里，翻拌成细腻光滑的面糊。