抱籽河虾，给点姜片，盐水一煮，就可以出来，看似很简单，火候的把控最重要，对食材的考验没得说。老板娘挑拣很自信，她会把死掉的虾子的，都丢掉，这是可以喂乌龟、甲鱼等的好东西。吃起来，大小不一，虾头不要，虾壳薄如蝉翼，可吞下去，这是海洋野虾，才有的品质。
梅童鱼，这是片哥科普告诉我们的。鱼头又大又圆，眼睛却很小，体形修长，温州人也叫大头子梅鱼，肉质细嫩，鲜美无比。吃的时候，蘸一点汁，最好了。抱歉，到了形容海鲜的时候，真是顿感词汇匮乏，哈哈。
鲳鱼，价格不便宜，早年的价格是68一条，我们这次点的个头，估计要百元左右了。我前两天国庆节去宁波玩，一条大鲳鱼，花了我四五百块之多。只是那次店家做得并不好，过咸了。
跳跳鱼，也叫弹涂鱼，《舌尖上的中国》曾给这条鱼一段镜头，是在烈日海边滩涂中跳来跳去的，特别萌的一种。弹涂鱼的求爱舞，有点儿我们看皮影戏的感觉。雄鱼会在滩涂上，不断地扭动身体，鼓动腮帮、将背弯成拱形、尾鳍竖起等来展示自己的魅力，挑动进入自己中意的怀卵雌鱼。
弹涂鱼的成名据说是广东人陈济棠，他探亲路过安铺时，有旧日部下以弹涂鱼煲酸菜配上本地红米粥招待他，陈济棠品尝后大为夸赞，弹涂鱼即升为一道粤地菜肴。
鲁迅先生在在《故乡》中曾描写闰土捉“海边跳鱼”的情景，“那黑不溜秋，随潮而跳的滩涂鱼，其貌不扬，却是海鲜中美味”。其实，弹涂鱼在广东、福建与浙江沿海滩涂分布较多，有人调侃，当弹涂鱼拼命地想进化逃离海洋中的危险时，却遇到了最会吃的中国人。当年海边滩涂随处可见的弹涂鱼，渔民们捉来自家吃或者拿来当饲料喂鸡鸭之物，现在已经越来越少，且价格高昂。
