4、锅中油加6成热时，用虎口挤出小丸子，用勺子取下，放入锅中小火慢炸，推动丸子翻面，把丸子炸至金黄色，捞出控油，萝卜丸子色泽金黄，外酥里软，非常的美味好吃，做法简单，凉了不硬。
第二道：椒盐杏鲍菇
食材：杏鲍菇2根、鸡蛋2个、盐少许、清水适量、椒盐粉半勺，辣椒粉半勺。
做法：
1、杏鲍菇选择大点的，外形最好不要弯曲的，杏鲍菇清洗干净，切成薄厚均匀的圆片，不能太厚，炸出来口感不好。
2、碗中打入鸡蛋3个，准备少许盐放在鸡蛋液中，先入个底味，用筷子或者打蛋器搅散，加入适量的面粉和红薯淀粉，面粉和淀粉的比例大概是1比1。
