牛奶戚风的食谱,戚风食谱大全及做法

19、提起来用力震一两下，震出大气泡，送入烤箱，150/150°C烤45-50分钟，具体要睇烤箱实际情况，只要表面上色，用指腹轻轻压一下蛋糕中间，有回弹就是可以了。

20、出炉后要马上震盘，将蛋糕里的热气震出来，等完全冷却才能脱模。

21、如果你对自己的戚风有信心，还可以这样侧放倒扣，如果做不好这样放会导致蛋糕收腰。

22、成功的戚风是不怕压的，所以脱模的时候可以用手在沿着边缘轻按蛋糕，让蛋糕离开模具，然后用从底部顶起来就可以了。