河南人一大早就很能喝！
北方人不怎么喝汤？河南人不答应。河南人的清晨，可以用100种汤水开启充满活力的一天。
胡辣汤只是河南汤水宇宙的一角。
摄影/光影谦谦
洛阳与开封，
两座古都，也是两座“汤城”。
河南早餐只有胡辣汤？大错特错！尤其是在洛阳和开封，有数不清的美味汤水等你起床。
“晨间水席”是洛阳生活的必选项。洛阳人喜欢用“喝汤喵”来表达晨间问候，还会热情地提醒你，“七点喝汤（原汁原味），八点喝油（靠油出味），九点喝水（清汤寡水）”，这就是洛阳亲友般的真挚关怀——叫你快点喝汤去！
洛阳羊肉汤，在锅中翻滚。
摄影/砍柴书生
在洛阳，肉汤的选择多到惊人。
“一碗牛肉汤，给个神仙都不当”，用黄牛腿骨大火熬煮，漂在汤面上的牛油、豆腐皮显示着汤的鲜美，将人们泡在汤气之中；羊骨髓和胶原体炖出来的羊肉汤，到了早晨一掀锅，就能收获最本真的浓郁，乳白色是肥美羊肉炖出的极致结果。
