用手抓起面糊，虎口处可以挤出丸子，用勺子直接舀了下锅就成。丸子个头不要太大，如果觉得丸子不够光滑，可以重复挤几次。
坐锅倒油烧热，油温五六成热的时候，把面糊做成丸子下锅炸制。油温怎么判断？可以先用筷子试一下，筷子下锅后周围会冒泡，也可以先下一个丸子试一下，丸子下锅后锅中反应强烈，丸子四周都会冒泡。此时，开始挤丸子下锅，动作尽可能快一点，避免先下锅的都熟了，后下锅的还没有定型，下锅后不要急着搅动，等丸子定型后再用漏勺推动，稍后丸子会浮起来。炸的过程可以把先下锅的丸子捞起来，等锅里的丸子炸均匀之后再回下锅就可以了。
炸好的丸子捞出来沥油，直接吃或者再加工都非常好。
