油温160度左右，下入泥鳅炸制
步骤6
先炸第一遍，炸制油冒小泡，即可捞出
步骤7
炸第一遍泥鳅还不酥脆，待油温升高到180度，复炸一次，二次复炸泥鳅肉质才会香酥，二次复炸时间不要长，泥鳅表面微黄即可捞出
步骤8
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