鸡蛋清做法大全简单好吃,鸡蛋清敷脸的正确做法

【制作过程】

1.蛋黄和蛋清分离。可以用蛋黄分离器，就是下面这种白色的：

也可以用之前教过的蛋壳法，具体操作看这里。最近双十一，可以考虑入手一波这种小厨具，有不锈钢和塑料两种，喜欢哪种材质就买哪种，选食品级的就行。

包心菜切成丁，能切多碎就多碎，没有一个固定标准。切好后，放入碗中，先倒上一些淀粉，再将鸡蛋清倒进去，抓匀；

2.开中小火，热锅凉油（这样不容易粘锅[奸笑]油不用太多。等油倒入以后，就可以将带有鸡蛋清和淀粉的包心菜丁，平铺在锅底：