3.起锅开大火烧油,油温升高以后下入肉丝,炒散断生后,下姜蒜末,干辣椒段,花椒粒,炒香。
4.下入韭菜花,翻炒至断生。
5.碗中放入盐,味精,少许老抽上色,芡粉,加入清水搅拌成汁。淋入锅中。
6.芡汁收紧后,翻炒均匀即可起锅装盘。
【韭黄炒蛋】
3.起锅开大火烧油,油温升高以后下入肉丝,炒散断生后,下姜蒜末,干辣椒段,花椒粒,炒香。
4.下入韭菜花,翻炒至断生。
5.碗中放入盐,味精,少许老抽上色,芡粉,加入清水搅拌成汁。淋入锅中。
6.芡汁收紧后,翻炒均匀即可起锅装盘。
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