3.起锅烧油，油温升高后，把鸡蛋煎熟后捞起备用。
4.起锅开大火烧油，油温升高以后，下姜蒜片，干辣椒，干花椒粒。
5.爆香以后下入苦瓜，煸炒熟以后下鸡蛋，然后放盐，翻炒均匀即可起锅。
【酸豆角肉末】
一、食材清单
猪瘦肉2两，酸豆角一把，姜蒜末，干辣椒段，干花椒粒，盐，酱油，味精，糖，芡粉。
二、制作方法
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