仓储超市适合哪些人群,做仓储超市的前景

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-26 20:26:28

仓储超市适合哪些人群,做仓储超市的前景(5)

5家仓储式会员店一览

1. 仓储式会员店的行业标杆:山姆(Sam's Club)

山姆是沃尔玛旗下会员制商店,成为中国开设时间最长、会员体系最成熟、最具代表性的仓储式会员店。每一家新入局仓储会员超市都会对标山姆设置自己的会员体系。

2. 行业里程碑式开店:开市客(Costco)

开市客是全球最大的仓储式会员超市,门店遍布全球,会员量超1亿。据《商业观察家》,自2019年中进入中国后,Costco中国首店开业年份的销售业绩在22亿-24亿元左右。

3. 拓店速度领跑者:麦德龙(Metro AG)

与山姆同期进入中国、目前拥有最多会员店数量(56家)的麦德龙,却常在新一轮仓储式会员大战中被忽略,这与它始终摇摆的商业模式有关:最初选择从B端批发市场入局,只有B端用户才有资格成为麦德龙会员,因此错过中国大卖场崛起的黄金时期。2012年,麦德龙开始取消会员制,转型大卖场。在2020年物美收购麦德龙中国80%股份后的一年,麦德龙又开始了新一轮转型,国内102家大卖场逐渐回归到仓储式会员超市模式。

4. 首家本土会员店:盒马X会员店

盒马X会员店是阿里巴巴新零售板块线下实体店的一部分,是盒马在自己核心业务鲜生门店的基础上,向仓储式会员制赛道进军的一次业务拓展。2020年10月,第一家X会员店在上海开业,成为大陆首家完全由本土企业投资开设的仓储式会员店。据悉,自2023年12起,X会员暂停开通/续费,至今仍未做出调整。

5. 最新入局玩家:高鑫零售M会员店

M会员店是高鑫零售旗下的新业态、新渠道,与大润发并列。近几年,传统大卖场式微,自2014年起,高鑫零售的营收增速就开始放缓,2017年甚至出现负增长。2018年,高鑫零售开始以多业态为核心策略之一进行升级,尝试了中润发与小润发等多种门店形态。据2023财年半年报(2022年3月31日-2022年9月30日)显示,高鑫零售的营收跌幅减少,上半年营收406.11亿元,同比上一年下降2.2%。营收转好可能与高鑫零售不断探索转型有关,其CEO林小海表示,多业态全渠道发展是集团的长期战略发展方向之一,对M会员店给予了厚望。

仓储超市适合哪些人群,做仓储超市的前景(6)

仓储超市适合哪些人群,做仓储超市的前景(7)

选品:差异化本是核心能力,但跟风者太快

相比传统商超和大卖场,仓储式会员店的门店面积更大(大型超市营业面积一般在2500-5000平方米,仓储式会员店为1-3万平方米),但SKU量更精简,一般在3000-5000种左右。这意味着,仓储式会员店的每一个细分品类中只有1-3件商品。

有限的SKU对选品提出了更高的要求,仓储式会员店们需要卖出更大的量和更高的客单价,才能形成良性循环,持续保持高销量、高库存周转率以及更低的毛利率,扩大销售。其中的关键在于选品的差异化。

开市客亚洲区总裁张嗣汉曾就选品原则时表示,在商品的价格与品质外,会重点挑选一些意想不到的商品。山姆内部也有一句类似的话叫,“满大街都有人做的东西,我们就不做了”,所以一旦市面上出现同质化的商品,山姆就会主动在店内下架该商品。

事实上,在选品,我们还看到了一个趋势,即一般是由山姆把握了风向标,其他会员店品牌紧随。山姆曾带火了很多网红产品,比如35.8元24个的麻薯、39.8元一整只的烤鸡、68元16个的瑞士卷等。紧接着,这些网红产品就会被其他会员店品牌模仿和复制,甚至成为所有会员店的标品,在山姆的基础上微调或一模一样的搬运。此外,山姆的供应商也会通过其他渠道售卖相同的产品。这些让原本很有差异化心智的山姆失去了优势,促使山姆不断拓展和开发新的差异化产品。

仓储超市适合哪些人群,做仓储超市的前景(8)

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