步骤3、分次打入泡好的葱姜水
步骤4、加入的葱姜水完全被肉吸收后,再次加入葱姜水。(葱姜水是这道菜的重点,尽量不要省略,搅打进大量葱姜水,既能去腥提鲜,也能让肉馅不干不柴,达到肉馅嫩滑的口感,吃起来更像螃蟹的口感)
步骤5、大约100克肉馅,泡好的小半碗葱姜水差不多都打进去了,搅打好的肉馅是粘稠细腻的,这时候加入几滴老抽、少许白胡椒粉、1/2茶匙生抽再次搅拌均匀
步骤6、搅拌好的肉馅放入深一些盘中,尽量铺平铺均匀。
步骤3、分次打入泡好的葱姜水
步骤4、加入的葱姜水完全被肉吸收后,再次加入葱姜水。(葱姜水是这道菜的重点,尽量不要省略,搅打进大量葱姜水,既能去腥提鲜,也能让肉馅不干不柴,达到肉馅嫩滑的口感,吃起来更像螃蟹的口感)
步骤5、大约100克肉馅,泡好的小半碗葱姜水差不多都打进去了,搅打好的肉馅是粘稠细腻的,这时候加入几滴老抽、少许白胡椒粉、1/2茶匙生抽再次搅拌均匀
步骤6、搅拌好的肉馅放入深一些盘中,尽量铺平铺均匀。
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