肉末赛螃蟹家常做法,鱼肉赛螃蟹做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-03 22:41:26

步骤7、在肉馅上打入两个鸡蛋,轻轻把蛋黄搅破,最好保持蛋黄蛋白完整一些,这样蒸熟后的蛋清、蛋黄清晰明确,好像蟹肉、蟹黄。

肉末赛螃蟹家常做法,鱼肉赛螃蟹做法(9)

步骤8、搅好后放入蒸锅,中火蒸15分钟左右。

肉末赛螃蟹家常做法,鱼肉赛螃蟹做法(10)

步骤9、蒸制的时候来调一碗蘸汁。生姜去皮细细的切碎,大蒜切碎。(能让这道菜有螃蟹的味道最主要就是姜与醋碰撞才会有螃蟹味,所以姜末一定不能少)

肉末赛螃蟹家常做法,鱼肉赛螃蟹做法(11)

步骤10、切好的蒜末和姜末放入碗中,依次加入3茶匙香醋、2茶匙蒸鱼豉油、1茶匙香油、少许味精充分搅拌均匀,一碗简单的蘸汁就做好啦.。这种简单的三合油是天津人平时吃螃蟹、皮皮虾都少不了的料汁。

肉末赛螃蟹家常做法,鱼肉赛螃蟹做法(12)

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