翻拌均匀，再中小火咕嘟约30秒即可出锅。
毛豆嫩绿不变色、绵软又入味。
瘦肉鲜嫩不发柴。
【温馨小贴士】
1.料汁里加点酱，酱香浓郁更好吃，但要注意用量，因为酱里面的钠含量很高。
2.煮毛豆时加点油、盐，不仅可以锁住营养还能使毛豆翠绿不变色；喜欢吃绵软的就像我一样煮三四分钟，喜欢吃嫩的煮两分钟就行，这个季节的毛豆都挺嫩的，易熟，加上后面和肉碎混合后还要煮，肯定能保证熟透，保证食用安全。
3.我用纯瘦肉做的更低脂，腌制下再炒，更嫩；也可以用带点肥肉的猪肉，煸炒至出油后会更香，但脂肪含量较高，大家自己选择吧，肉切碎比绞成肉沫，前者带点颗粒感，口感会更好。
4.彩椒起到配色还能增营养，不加也可以；爱吃辣的把彩椒换成小米辣，香辣更开胃。
5.想要多留点汤汁拌饭的，料汁中就多加点水，汤汁多，用来拌饭很下饭。
