油炸粿，又名韭菜粿，它是用油炸而成，油一定要是菜油。其基本做是：将米粉调稀（可放少点淀粉），倒入圆柱形器皿中，第一次倒满1/3，加入调好的1/3菜料，然后再加满米粉，放入油锅，炸至金黄色，便可起锅，放入篓筐等待油份渗出便可使用。因弋阳男女老少都爱吃油炸粿，所以在弋阳城乡的大街小巷都能看到炸油炸粿的小摊。据说，最好吃的油炸粿在女人街的后面，这一家一天到晚都是排着队等的吃货们。如果你想吃的话，最好是在上午10点左右去，这时是淡季。如果是上下班时，或休息的时候，你至少要等上5至10分钟。
粿——清明粿
弋阳人过清明节有包清明粿的习俗。弋阳的清明粿多以米粉艾青为皮，馅儿则以时鲜的笋、腌菜、猪肉、豆腐，材料丰富、煞是美味。据老人说，弋阳清明粿的做法很讲究，比例、时间、每个步骤都会影响清明粿的味道、质感。
下面介绍简单的七个步骤：
一、将艾草用水煮熟，浸泡2小时，沥干，剁碎。把配料里的其他菜切成小丁，混一起。
二、再把大米粉与糯米粉按1:2的比例混合，放入剁碎的艾草一起和成面团。
三、把所有切成小丁的菜放入锅中炒成六分熟，把菜凉一下。
四、准备个粽叶或清明叶子，拿来做垫子，不过事先要洗干净。放入锅中煮沸，滴几滴油，避免到时候和粿粘牢。
五、根据自己的喜欢随便做怎样的形状，主要不让菜跑出来，就可以了，呵呵。
六、包好的清明粿，放入蒸锅。
七、冒蒸汽后，在蒸上15分钟，OK!可以吃了。
粿——麻子粿
打麻糍粿、吃麻糍粿，在弋阳县估计也有上千年的历史，其中蕴含了丰收、喜庆和吉利。在弋阳民间，秋收结束后大家都会打麻糍粿庆祝一年的丰收，并且在其他酒宴开始之前都要吃麻糍粿，如嫁娶、生子、乔迁等等……
麻糍粿的基本做法：先将糯米蒸熟，倒入石材器皿中，用大木锤捶打（据说有千锤之多）而成，需要注意的时，在捶打的过程中需要一名助手不断翻动器皿中的米饭，以保证捶打均匀。之后用手捏出大小均匀的小团子，撒上白糖，芝麻方可食用。
另外附带着介绍弋阳特有的一项民间活动“抛粱”，住过瓦房的朋友都应该知道房子最顶端是用一根大梁撑起，在大梁被吊起的一瞬间房主要站在屋顶向空中抛出许多麻糍粿，风水先生在一旁喝彩，大家齐声呼应，祈求宅居平安。
