④锅内油烧热，放一部分蒜蓉进去，小火炒到发黄，立即关掉火，接着放剩下的一部分蒜蓉，小米椒，拌匀之后，调入生抽，蒸鱼豉油，糖，注意生抽和蒸鱼豉油都有咸味，量要控制好，以免过咸。
⑤最后将炒好的蒜蓉淋到盘中，水开以后再把蒸盘放进去，大火蒸五六分钟，虾变色后，就可以端出来了。出锅之后撒上葱花即可上桌。
4、凉拌什锦菜
炎热的天气，考验着孩子们的食欲，唯有凉菜最开胃了。我们不妨多选上几样食材，做成凉拌菜什锦菜，既开胃，又营养，寓意前途似锦。
【做法】
①先来准备一些豆芽菜，摘掉根部，挑出不新鲜的，只保留最鲜嫩的部分，清洗干净。
