第六步：直至搅拌成比较粘稠的面糊，如图。
第七步：往蒸笼里铺一层笼布，然后把面糊均匀的摊在蒸笼上，大概有2厘米厚，如图。
第八步：开水上锅，盖好锅盖，大火蒸15分钟。
第九步：在蒸“菜疙瘩”的时候，我们开始制作一碗酸辣料汁。取一个空碗，放入少许蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、少许小红辣椒、半勺盐，少许香葱末，如图。
第十锅：往锅里倒入少许食用油，油温六七成热的时候关火，把热油浇在碗里，如图。
第十一步：往碗再放入1勺生抽、2勺陈醋、少许香油调匀，碗汁就做好了。
第十二步：“菜疙瘩”蒸好后取出切成块，吃的时候蘸上刚调好的碗汁就可以了。
多说几句：
1、 如果介意菠菜中的草酸，可以先把菠菜焯下水。
2、 在揉搓菠菜的时候，可以加一点碱面或者小苏打，蒸好的颜色更翠绿，口感也更好。碱面和小苏打的量不用太多，用手指粘一点点即可。
3、 面粉不要一次性的放入菠菜中，一定要一点点的来加。一次性放太多的话，不易掌握水量，口感或硬或软。
4、 辣椒的量随自己的口味来，吃不了辣的也可以不放。
