戚风蛋糕需要加淀粉盐塔塔粉吗,戚风蛋糕加淀粉和不加的区别

（3）先加入三分之一的蛋白糊至蛋黄糊中翻拌均匀后

再加入所有的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，翻拌时不要划圈，要从上往下翻拌均匀，时间不宜过长。过长易消泡，蛋糕不起发。

（4）模具刷油倒入蛋糕糊抹平，撒上黑芝麻后振盘，就是振出里面的气泡

烤箱预热，上火150度，下火160度，烤50分钟左右即可。