戚风蛋糕中塔塔粉放到哪里,戚风蛋糕是放塔塔粉还是玉米淀粉

第一次尝试用塔塔粉，打蛋白剧然减少了一半的时间，塔塔粉太实用了。

By 小小庆回国

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40毫升
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 85克
• 食盐 1克
• 糖 21克（蛋黄）
• 糖 65克（蛋白）
• 塔塔粉 1.5克

做法步骤

1、鸡蛋从冷藏室拿出来比较好打发，蛋清蛋黄分离在两个无水无油干净的盆中。

2、蛋黄中加入21克的糖，用手动打蛋器打散。