戚风蛋糕中塔塔粉放到哪里,戚风蛋糕是放塔塔粉还是玉米淀粉

11、取1/3的蛋白到蛋黄糊里，像炒菜一样轻轻翻拌，不能搅拌。

12、翻拌好的面糊倒入蛋白盆中，继续用同样的手法翻拌均匀。

13、翻拌好的面糊比较细腻，倒入8寸蛋糕模具中，轻震几下，震出面糊中的大气泡。

14、放入烤箱的下层，150度50分钟，根据各家烤箱的脾气来调节温度和时间，这一步忘记拍照了，出炉的戚风蛋糕一点也没有开裂。