吃洋芋，长子弟！这句话不是白说的，洋芋饼把云南人对洋芋的热爱充分的表达了出来。
将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状(可以用小锅盖或是杯盖压制成型)，然后再放置到平底锅里（摊贩都用模具）煎到两面都呈金黄色，再撒上配好的辣椒面调料！咬一口，外酥里嫩~ 香辣爽口~
依稀记得这是小时候早餐和零食的标配，现在由于商家的不断地学习尝试，洋芋粑粑的种类也变得非常丰富~
油炸粑粑
油炸粑粑，就是类似于锅盔和葱油饼的一种葱肉馅煎饼。
油炸粑粑可是小时候的回忆了，公路边的小摊上，隔老远就能闻到香味~依稀记得是一个老婆婆卖的，那时候5角钱一个，也算是小贵了。但还是缠着家长让买~
