一年又一年,2019随着冬天的来临,又要结束了。2020年的春节即将到来。中国的每个传统节日都离不开点心,就像外国人过圣诞会做姜饼屋,万圣节会做手指饼干,一样。
中国的点心精致而又考究。
学一些简单的就可以做成伴手礼,送给亲朋好友。
今天咱们就来分享一款,在中式点心中人气特别高,漂亮到逆天。但是很多人觉得很难的点心,菊花酥。
只要跟着小宁的步骤走,你就会发现原来这种点心这么好做,不但好看,而且特别好吃,一层一层的酥,又不会很干硬。
【菊花酥】食材:酥皮部分:金龙鱼澳大利亚麦芯粉(中筋粉)200克,食用油50克,糖20克,盐2克,水80克
包酥部分:金龙鱼糕点用小麦粉180克,猪油90克
做法:1可能很多人错就错在看完材料就直接去揉面了。你会发现你的酥皮点心不起酥,而且出来很硬,所以揉面也很重要。
虽然是中筋面粉,虽然不像面包那么讲究,但是想要不破酥,面粉的选择也是很重要的,选一些蛋白含量高,筋性比较好的中筋面粉,你的成功率会大大提高。