8，馅料的部分我用的是市售红豆馅，大家也可以自己熬豆馅或者是枣泥。但是我不想让DIY的过程太复杂，以免失去兴趣，所以会买来用，刚买回来的馅料是软软的，需要加入一些糯米粉让它变得软硬适中，可以揉成球，但是也不特别的硬，更方便包入。大小是每个球35克左右。
包好后的口一定要收紧。然后光面朝上。擀成8毫米左右的厚饼，用刀轻轻的在表面压出痕迹，更方便做出规整的花纹，。然后顺着每个刀印轻轻切开，切的深度和圆心的比例大概是2比1，反复制作多次发现，这个深度的刀印做出的菊花酥最好看。我的总共是分了16瓣。中间的部分要尽量留得圆一些。
9，将每个花瓣顺一个方向翻一下，让带着馅料的口冲上，一个漂亮的花瓣就做好了，都好做号以后直接放入铺了油纸的烤盘，上面用筷子头蘸着色素点上红点。
10，烤箱预热165度，上下火烤25分钟，烤到表面微微上色即可。刚烤好的点心有一点点软，放凉以后就会变得很酥了。
