用料
木耳；香菇；西葫芦；胡萝卜；豆腐；淀粉
做法
- 以上原料切丁加入盐糖饺子粉搅拌均匀
- 因为素菜,馄饨馅不粘,馅中在加适量的淀粉
- 出锅淋上香油,胡椒粉,芝麻即可呀
用料
云吞皮400g；猪肉馅（剁的）500g；虾干适量；白芝麻适量；葱花适量；盐适量；蚝油适量；生抽适量；花生油适量；生粉适量
做法
- 准备好材料，猪肉馅最好用剁的，芝麻炒好
- 泡好的虾干剁碎待用
- 猪肉馅加盐、蚝油、生抽、生粉、花生油抓匀
- 加入葱花抓匀
- 加入芝麻抓匀
- 加入虾干碎抓匀
- 嗯〜调好的云吞馅光闻闻都觉得超香了！
- 一切准备就绪〜
- 开始包云吞咯！
- 捏一下，超简单〜
- 一会就一大盘了〜!装进保鲜盒冷藏慢慢吃〜!
用料
馄饨薄皮；肉；小葱或芹菜；鸡蛋；盐；糖；味极鲜；鸡精；紫菜；虾皮；香油
做法
- 肉洗净剁成肉泥（手工剁的比机器绞的好吃些，放少许肥肉一起剁碎口感更好），放入大碗中。
- 将小葱切碎（或将芹菜剁成小颗粒，芹菜用纱布或者手挤干水分后）放入肉泥的大碗里。注：小馄饨不需要太多芹菜，一小把就够三个人份了。
- 在肉泥碗里打一个鸡蛋，按个人口味放入盐、一小勺糖（用来提鲜）、一小勺味极鲜和鸡精，将肉馅按一个方向搅匀（顺时针或者逆时针）。
- 包馄饨：左手拿皮，右手添料，左手食指将一角的皮盖住肉馅，大拇指拿另一角皮翻盖过来，小指也将另外一角皮翻盖过来，用大拇指压一下折叠过来的皮，不要露馅就成。料不要放太多，目测是一个小冰淇淋勺子的份，不然口感不好。
- 馄饨
- 锅里水烧开，放入包好的馄饨，适当的可以加一两次冷水进去，等到馄饨都浮在水面上，捞出来放在调好料的碗里，（按个人口味，碗里放入少许盐、鸡精、紫菜、虾皮、小葱和香油）如果家里有煮好的鸡汤，可以放鸡汤，要是没有，就加开水或是煮馄饨的面汤。
- 多包点放冰箱第二天也可以做早餐，十分钟早餐、美味又营养。
用料
馄饨皮适量；荠菜一团；冬菇四五朵；干木耳一小把；胡萝卜半根；盐1小匙；生抽2小匙；糖1/2小匙；油1小匙
做法
- 馅：冬菇胡萝卜洗净剁碎，木耳泡发洗净剁碎，荠菜仔细洗净（洗不净会牙碜），快速焯水捞出挤掉水分剁碎。加盐，蘑菇精，生抽，糖，油调味，再加一勺干淀粉或适量泡发剪成断的细粉丝拌匀（这样馅容易抱团）
- 元宝形馄饨的包法（1：梯形的馄饨皮（北方市场都有卖）2：将馅放在皮的宽的一侧三分之一处（太多包不上，太少不好吃，合适为宜3：，从下往上卷上去4：翻过来，同时将馅两侧的混沌皮捏合5：将一侧的混沌皮向内折，另一次也折过来，并将重叠处捏合
- 如果混沌皮太干或面粉过多不好捏合，可以用手沾一点水，涂抹在需要捏严的地方，然后捏紧）
- 包好了，锅里多烧点开水下馄饨煮，第一次开加小半碗冷水，再次开再加小半碗冷水，三次水开捞出即可
- 红油汁的调法：生抽1大匙 醋2小匙 辣椒油1小匙 糖1/2小匙搅拌均匀即可
