---【肉松面包卷】---
【材料】 高筋面粉350克，盐5克，白糖30克，耐高糖干酵母4克，鸡蛋53克，牛奶220克，无盐黄油30克
【表面装饰】 鸡蛋液少许，白芝麻少许，香葱末少许，肉松少许
【内馅】 沙拉酱30克，肉松50克
【数量】 28*28方盘*2
【烘烤】 中层，上下火180/180，20分钟
【准备工作】 面粉、牛奶、揉面桶等能冷藏的提前数小时冷藏
【制作】
1. 备料；
2. 面粉、白糖、鸡蛋、牛奶入揉面桶，预留20克牛奶，根据面团状态添加；揉出粗膜；
3. 加盐、黄油、酵母；酵母用10克室温清水（份量外）融化；
4. 先低速3分钟，再转中高速5分钟左右，揉出透明有弹性的薄膜；
