9. 入预热好的烤箱中层，上下火180/180，20分钟，根据烤箱实际情况调整；
10. 表面上色满意后可出炉，立即拖到晾架上；
11. 晾3分钟翻面，靠近身体这侧横着切三刀，但不要划透面包，表面均匀抹薄薄一层沙拉酱，撒少许肉松；
12. 从近向远卷成卷，尾端朝下扣住，用油纸包裹住，室温下静置20分钟定型；
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