图8 番茄卡抛肉
番茄卡抛肉。知识点在“卡抛”。起初我未在意，以为是方言或少数民族语言中某种烹调手法的音译，后经提醒才知道“卡抛”是一种调料，即盘中那些绿色的茎叶，也被叫做“塔抛”或“大炮叶”。啥玩意儿呢？就是罗勒/Ocimum basilicum啦，和九层塔、金不换以及河南的“荆芥”都是同一个物种。
图9 海菜花
图10 海菜花，摄于武汉植物园
海菜花汤。海菜花/Ottelia acuminata，沉水草本，正儿八经的“水中花”，花朵通常浮于水面。白花金蕊，冰清玉洁，气质宛如出尘仙子，有些无聊的人非给起个“水性杨花”的诨号，好像勾引过他爹似的，俗不可耐。此物一般以茎叶入馔（做汤居多），口感清脆爽滑，但在过去主要还是喂猪......
图11 板蓝根苗
板蓝根苗。“板蓝根”是一种中药材的名称，也是欧洲菘蓝/Isatis tinctoria的俗名（也叫大青叶），既出自十字花科门下，能吃几乎是必然的。以前也在昆明小店遇到了老么咔嚓的“板蓝根”大叶子，限于肚量没点。至于味道嘛，肯定和“板蓝根冲剂”没什么关系，就是普通青菜的味儿，略苦，可以接受。
4月4日晚餐，闲时蜗居
