虽说有了新繁泡菜打头阵
但最懂成都人的胃
还是各种接地气的家常泡菜
红的海椒、绿的豇豆
白的萝卜、黄的莲花白
……
这些都是基本操作
作为泡菜的死忠粉
成都人一直走在潮流前端
致力于要吃出特色、吃得满足
首当其冲的就属泡藠头（jiào ter）
光看字认不到没关系
上图就晓得了
泡好的藠头酸酸甜甜
空口都能吃上一盘
加上熟油辣子拌一拌
好吃又下饭
拿来炒腊肉也是一绝
藠头和腊肉的碰撞
也是有盐有味的
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