四川哪里泡菜有名,四川泡菜是哪个地方的菜

成都的泡菜种类多，哪里的最好吃？西部崇大邛？北部新青金？

成都的泡菜选料多，哪种最好吃？萝卜？泡椒？豇豆？

据说，没有成都人能拒绝一份“洗澡泡菜”的诱惑。无论是早晨在街头面馆里一份免费的泡菜，还是大饭店最后压轴出场搭配主食的泡菜，都是能让成都人垂涎的那份美味。

天下第一寿者彭祖之《膳食养生术》载有“饮食，以蔬果为常。饮食有菹，故烹饪之首乃泡”，可见泡菜在四川的悠久历史。成都作为蜀地的中心，自然也独享着最丰富的物产、最便捷的物流，集纳着全川的“泡菜精华”。