12.咸香可口，酥得掉渣渣。
烹饪小贴士：
1。在酥饼的做法中需要注意的事，馅中放的面粉最好是炒熟的面粉，也可放生粉，但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香。电饼铛煎酥饼的时候多放些油，这样煎出的酥饼色泽亮丽。擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形，目测分三等份，将油面放中间，酥饼的做法中，面团中的25克猪油可以用黄油或者色拉油代替，口味会有所不同。2.做糖馅的面粉炒黄才会更香，加入面粉是防止烤制的过程中糖馅流出来，糖馅可以单独用红糖或者单独用白糖。用猪油做油酥会让糖饼的油酥分层更明显。
大知道为什么发面要放糖吗？
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