大夏天广东省少不了吃苦瓜来消暑败火,比如苦瓜炒蛋、苦瓜煲汤、五花肉焖苦瓜和苦瓜酿肉等,今天介绍这道充满浓郁的粤式风味——苦瓜酿肉,做法简单、美味异常的家常菜。需要的食材:苦瓜、瘦肉、虾米、香菇、葱花、盐、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、花生油。
①挑选两根新鲜的苦瓜(最好是广东本地苦瓜),瓜身匀称细长,洗干净,去头去尾,切成3厘米的长段,把瓜囊刮干净,备用。
②买块新鲜的梅花肉,剁成肉末,备用。
③把泡好的香菇和虾米切成细丁,香葱切花备用。
大夏天广东省少不了吃苦瓜来消暑败火,比如苦瓜炒蛋、苦瓜煲汤、五花肉焖苦瓜和苦瓜酿肉等,今天介绍这道充满浓郁的粤式风味——苦瓜酿肉,做法简单、美味异常的家常菜。需要的食材:苦瓜、瘦肉、虾米、香菇、葱花、盐、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、花生油。
①挑选两根新鲜的苦瓜(最好是广东本地苦瓜),瓜身匀称细长,洗干净,去头去尾,切成3厘米的长段,把瓜囊刮干净,备用。
②买块新鲜的梅花肉,剁成肉末,备用。
③把泡好的香菇和虾米切成细丁,香葱切花备用。
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