上海葱油饼和面的方法,老上海葱油饼和面配方

当然啦，小沪也为大家准备了一份葱油饼购买指南，从BBC都报道的网红阿大，到上海连锁的人气葱油饼，一应俱全，还等什么，赶紧去尝一尝热腾腾的葱油饼吧！

葱油饼可以去这些地方买——

推荐理由：巷子里的匠心手艺

永嘉路巷子里的阿大葱油饼，除了味道吃的还是情怀。20分钟出一锅，一锅20个葱油饼，每人限购五只，排队是免不了的，一两个小时打底，不过可以在排队间歇清楚地看到整个制作葱油饼的过程。每个饼都是一大把葱，加上猪油和酥油，用料够足。

阿大仍旧保留了老式炉子的手动烘制方法，速度虽慢，但保证了原有的口感。葱油饼个头很大，面粉劲道，表皮微脆，里面的生猪油已经化开，散发出浓浓的诱人香味。当然，葱油饼的价格随着物价的上涨，也调整为了7元一只。

推荐理由：肉食动物的葱油饼

穆氏葱油饼的门头不大，但人气一如既往旺盛。新鲜出炉的葱油饼装在纸袋里，热气腾腾，一口咬下去，又香又脆，还有油汁溢出来。