凉拌手撕茄子川味做法大全,手撕凉拌茄子怎么做好吃又简单

做法：

1、​茄子洗净，去蒂，对半切开。茄子尽量选购紫色茄子，做出来好看些。

2、锅里烧水，水开放入茄子，大火蒸​8~10分钟，取出放凉再手撕。

3、蒸茄子的时间， 将辣椒剁末，大蒜剁末，香葱​切末。

4​、起锅倒油，放入蒜蓉炒香，再放入剁辣椒炒出香辣味。

5、放入生抽，蚝油，白糖和少许醋翻炒均匀，关火即可。​