大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道“葱末肝片”的家常做法,由猪肝烹饪而成,猪肝含有大量的钙,可以改善中老年人的身体营养状况,增强抗病体力。
下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材:猪肝
辅料:小葱、葱白、生姜、小米椒
调料:食盐、鸡精、白糖、五香粉、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、生抽
【葱末肝片】—— 鲜香嫩滑
1.下面开始准备食材
首先,我们准备新鲜的猪肝一个,去除白色的筋膜以免影响口感,把猪肝切成均匀薄片放入盆中。
用清水多洗几遍,洗至没有血水,用干净的细布或者吸水纸,擦干猪肝表面的水分,防止脱浆。
2.下面给猪肝上浆
盆中加入食盐1克,鸡精1克,白糖少许提鲜,五香粉2克,胡椒粉1克,料酒5克,老抽2克提色,蚝油5克增鲜,朝着一个方向,把料汁打入猪肝里面。