大葱炒猪肝怎么炒才好吃,猪肝炒大葱的做法窍门图片

加入干淀粉20克，让猪肝均匀裹上淀粉，腌制10分钟，淀粉薄薄的一层即可，主要是为了锁住猪肝中的水分，这样滑出来更加鲜嫩。

3.下面开始准备辅料

准备小葱几根，先切成葱末，再剁碎更容易出味。

准备葱白一段，划开后切成葱花。

准备生姜一块，切成姜末。

准备小米椒一个，切成圈备用。

4.下面准备料汁

准备一个小碗，碗中加入蚝油10克，生抽10克，食盐1克，白糖少许，鸡精1克，胡椒粉1克，再倒入少许凉开水，搅拌均匀备用，提前准备碗料，就是为了减少猪肝在锅内加热的时间。