腌制酸辣小藕丁,酸辣藕丁的正宗做法工艺

放入食盐、鸡粉、白糖，再加一些白醋。食盐可少放一点，因为泡椒有咸味。

放白醋，可以提高酸度，打开胃口。放白糖，则可以减少白醋的涩感。

最后淋上遮没勺底的水淀粉，开大火收一下汤汁，翻炒均匀，这菜就成了。

好了，这道简单好吃的酸辣藕丁就做好了。

用泡椒和醋，迎合藕的脆韧，这道酸辣藕丁算不算一种脱颖之作呢？

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