高血脂可能会导致一系列心血管疾病。血管中过多的血脂会沉积在血管内腔之中，形成所谓的“斑块”。这些斑块会随着时间的推移逐渐扩大， 最终影响到血液的正常流动。
如果这些斑块处于一些比较重要的血管内腔之中，可能会导致非常严重的后果发生。例如冠心病就是由于患者的冠状动脉中存在斑块，严重的可以直接导致患者出现心梗；而缺血性脑卒中则是由患者颈部动脉中的斑块导致的。
这些斑块不仅会阻止血液正常流动，还可能会从血管内腔上剥离。这些离开血管内腔的斑块更加的危险，它们会形成类似血栓的物质，可能会阻塞一些关键的血管，导致急性血管疾病的发生。
此外，如果尿酸水平长期处在高位，还可能会导致患者的血压异常升高。高尿酸会导致内皮细胞功能障碍，进而引发血压的升高。所以过量食用腐乳也有导致高血压的风险。
血压过高意味着血管内腔会受到来自于血液的伤害，血管内腔可能会因为血液的冲击而破损，导致血管在恢复之后失去了之前的韧性，舒张能力也降低，为各种血管疾病的发生埋下伏笔。
此外，人类的脑血管非常的脆弱，也是高血压很容易伤害的对象。如果高血压导致脑血管受到伤害而出血，就会导致出血性脑卒中的发生，也就是我们常说的脑出血，其危害性不言而喻。
腐乳和绝大多数食物一样，其对人身体的作用很大程度上取决于食用的量。如果适量的食用腐乳，对我们的身体，尤其是神经系统是有很大帮助的。但是如果过量的食用腐乳，则可能会对我们的身体造成一系列伤害。所以说，无论是腐乳还是别的食物，在食用的过程中一定要注意食用量。
