吃时先嗦一下螺壳的头端品其味，再倒转钉螺对着足端一嘬，甜中带辣，辣中有酸的螺肉就被吸入了口中。
要是非让用一个字来形容嗦钉螺的滋味，那就只有“爽！”才能表达心中的痛快、畅意与满足。
三、浮粿“东方第一大港”泉州，是古时海上丝绸之路的起点，曾经千帆竞渡，百舸争流，而它厚重的历史下，自然少不了口味一流的美食。
泉港的招牌小吃：浮粿，又叫“普粿”“炸糕”，读音同“福果”，在古时解决了海港缺粮的难题，如今又满足了挑剔的食客。
海蛎和鲜肉的神仙组合本就鲜美无比，在加入了地瓜粉之后让浮粿更加具有饱腹感。
猪后腿肉，打碎后加入姜蒜汁、店主秘制香料，地瓜粉调成浆，再在面糊糊里包裹进海蛎、鲜肉，有些店铺会加入一些蔬菜，有些则是加入韭菜。
用特制模具炸成类似星星的形状，高温的裹浆迅速锁住内里海蛎和鲜肉的汁水，外表油亮，内里饱满，吃起来咸香诱人，极致的鲜美中蕴藏着甘甜的回味。
