用料
挂面（细）适量；猪油少许；生抽少许；盐少许；葱少许
做法
锅内放入适量清水，烧开。
水开后放入挂面，煮沸后加少许冷水，继续煮1分钟。
碗内放入少许盐，猪油，生抽，葱花，用热水冲开。
捞出面条，沥干水分，装碗。
酸汤麻辣面
用料
挂面自己根据食量确定；香菜（也可葱花）切碎备用；酱油（我用的厨邦）个人口味适量；陈醋（我用的陈世家）个人口味适量；辣椒油（最好带芝麻）个人口味适量；盐个人口味适量；鸡精（太太乐）少量；花椒粉适量；胡椒粉（黑白胡椒均可一定要加）适量；时令青菜几根；香油（差点忘记了）几滴
做法
锅中放入凉水沸水煮面
添加调味料一步一步来一样也不能少
调料放齐加入提味菜加汤搅匀（等开锅后可以舀出适量面汤）
开锅后面条还没熟此时可以放入事先切好的青菜
确定面条和青菜都熟了关火盛出
懒人版超级无敌美味麻辣酸汤面出锅咯!
懒人青菜挂面
用料
青菜（根据自己的喜好）；鸡蛋一个；挂面（一人份）；葱花；香菜；酱油；食盐
做法
鸡蛋一个
葱花
香菜
青菜洗净切一下
酱油，食盐备齐
开始咯
锅里加水，快烧开的时候（切记不要沸腾，否则荷包蛋会飞掉），从锅边打入鸡蛋，让其自然成形
等到水有小浪花的时候，加入挂面，青菜。用筷子轻轻搅动，不要让面粘锅底。不要搅碎荷包蛋哦
估摸两三分钟，就可以了。如果喜欢汤有色可以加一点酱油调色，如果不喜欢，就这样好啦……(๑•.•๑)
关火，加食盐。出锅进碗啦……最后撒上葱花香菜……尽情享用吧
炒挂面
用料
鸡蛋一个；青椒3--4个；小红椒3个；西红柿一个
做法
把材料准备好，西红柿要切小，方便好炒
把面煮到七分熟，煮面一定要放盐！捞起来用凉水过。再用麻油搅拌下，我一般准备两个碗，一个装着凉水的碗。一个放好麻油的碗，麻油的多少看个人口味。我个人放的比较多。
倒油，先炒青椒后接鸡蛋，最后西红柿。顺序不一定这样，后放面炒。记得放生抽，我会加点麻油和陈醋，由于我爱吃辣会加自己酥好的辣椒，因人而异根据自己的口味调整。
挂面煎饼
