羊肉炖酸菜最正宗的做法,羊肉炖酸菜的家常做法大全

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2、把酸菜一片片撕开来清洗干净，然后切成小段，红干椒切成颗粒，生姜切丝备用。

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3、将羊肉肥瘦分开切成大小均匀的块，注意别切太厚。

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4、粉条提前用温水泡发15分钟左右，泡软即可。

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5、注意别倒油入锅，肥羊肉就是最好的油，羊肉放入锅中加入小半勺水翻炒均匀后榨至出油来，把多余的油倒出来，这样羊油被炸出来就不会有太浓的羊膻味了。