番茄酸汤面做法,番茄酸汤面的最正宗做法

3- 锅不用刷，继续加点油，小火炒香葱段。如果喜欢蒜香的，可以适当放点拍过的大蒜。放入番茄翻炒片刻，加点盐帮助番茄出沙，加点糖中和番茄的酸味也是提个鲜，炒到番茄出汁，把木耳和黄花菜一起放进来。

4- 加开水到锅中，没过番茄的量即可，大火一起煮2分钟，让西红柿和汤汁融合的更好。当番茄皮可以用手一片片拎出来的时候，说明番茄煮好了。用筷子把西红柿皮拎出来。

5- 然后下细细的挂面或鲜切面，磕入一枚鸡蛋。搅散就是蛋花，不搅就是荷包蛋。