经典港式菠萝包配方,港式菠萝包正宗做法不要烤箱

3、整形后发酵至原来的两倍大，建议温度是28度，湿度75，大概1-1.5小时，发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。

4、发酵期间可以制作酥皮：软化好的黄油加入糖粉拌匀。

5、再加入鸡蛋液拌匀。

6、最后筛入低粉和奶粉拌匀，密封好放入冰箱冷藏备用。