提起圣诞节美食，外国朋友首选菜单是烤火鸡、烤火腿或者烤排骨。但今年的圣诞节，我们想介绍一点更适合中国人口味的烤箱大菜。
鹅肉在美国并不常见，但在中国很受欢迎，特别是在广东地区。人们评价一家粤菜餐厅，往往是根据他家的烧鹅做得怎么样。一份精心制作的烧鹅，能将舌尖的美味升华到一个新的境界。
今天我要介绍的并不是传统的粤式烧鹅，而是结合了西式圣诞烤鸡方法的新尝试。
先用新鲜橙子和中式五香腌料调味，再用西式烤制方法烹饪，最后用烤出的鹅肉油脂继续烤土豆。
最后的结果令人惊喜，可以说这是我很长时间以来吃过的最棒的圣诞大餐。
你也一起试试吧，保证会让你和家人都收获满满节日幸福感。
准备时间：45分钟 ；烹饪时间：2小时 ；总共：2小时45分钟
| 1. 如果鹅肉是冷冻状态，要提前拿出来解冻。
将内脏和脖子清理干净。用一把锋利的刀从内腔将大块的脂肪切除。将内外都彻底清洗，然后用厨房用纸轻轻拍干。不要切除颈部的皮，只需把较长的部分叠到身体下面，防止烤制时肉汁从颈部溢出，并且可以保湿。
如果鹅肉的包装是捆住的，记得清洗前把绳子松开，并把腿部和翅膀部分稍微拉出来，这样更有助于烤得均匀。烤盘要选深一点的，因为烤的时候会流出较多油和汁。鹅肉放入前铺一层锡箔纸，这样便于后面的清洗工作。
