裸盖鱼（黑鳕鱼）
黑鳕比法国银鳕鱼体型小，体长可达120公分，一般商业捕捞规格是7~10公斤。主要分布在北太平洋，栖息深度150-1500米。
作为北美洲商业捕捞的最昂贵的底层鱼类，黑鳕鱼肉质口感十分惊艳。因为黑鳕鱼生活在深海，海水温度很低，所以这种鱼含油量很高，鱼肉绵软嫩滑，还有淡淡的奶香味，许多美食家甚至称其为鱼中“奶油”。
从市面上的报价来看，法国银鳕鱼比黑鳕鱼价格低一丢丢。
三、油鱼
油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，有40%以上的蜡酯，由于人体无法分解及吸收蜡酯，肠道受刺激后会出现fu腹泻现象。据了解，油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。
国内的一些不法商人为了高额利润，用廉价的油鱼来冒充贵的鳕鱼和大马哈鱼。
油鱼
四、适合宝宝吃的鳕鱼有哪些？
真鳕鱼和银鳕鱼都是美国FDA推荐宝宝吃的优质深海鱼。真鳕鱼推荐每周食用2~3次，银鳕鱼推荐每周食用1次。注：这里的银鳕鱼指的是南极犬牙鱼。
这两种鳕鱼都含有优质蛋白和DHA，对宝宝的生长发育有好处，同时甲基汞含量比较低，在深海鱼中几乎可以忽略不计。
FDA推荐优质深海鱼
真鳕鱼有哪些营养？
真鳕鱼富含优质蛋白和DHA，高蛋白低脂肪，甲基汞含量非常低几乎可以忽略不计（平均甲基汞含量为0.111%)，是深海鱼中非常安全的食用鱼。
真鳕鱼每次吃多少？
美国FDA（食品药品监管局）推荐每周食用2~3次，2岁以下的孩子每次约食用30g。2岁以上的孩子，随着年龄的增长吃的克数可以逐渐增加。
真鳕鱼、三文鱼和银鳕鱼，孩子每次食用量
真鳕鱼为什么吃起来有咸味？
真鳕鱼属于深海鱼，含有极少量的钠。kiddyfresh鹿优鲜的真鳕鱼，每100g鱼肉的钠含量在76mg左右。
五、多大宝宝可以吃真鳕鱼，怎么吃？
6个月的孩子处于吞咽期，辅食为流质、半流质、稀软泥糊。可以自制鳕鱼松，少量撒在孩子的辅食中调味。
宝宝辅食 | 香甜鳕鱼泥
香甜鳕鱼泥
步骤：
- 大西洋鳕鱼提前放入冰箱冷藏室12小时解冻（如果来不及，放入冷水解冻也可）
- 柠檬片腌制10分钟去腥。
- 大火烧开，鱼肉蒸5~8分钟。
- 胡萝卜去皮切小块蒸熟。
- 将蒸熟的鳕鱼、胡萝卜放入辅食机，倒入少量开水。
- 搅拌成泥糊状即可。
7~8个月的孩子处于蠕嚼期，辅食由糊向泥过渡，可以吃鳕鱼泥、鳕鱼粥和鳕鱼松。
宝宝辅食 | 鳕鱼西兰花泥
