大宴群臣
用餐习惯奥斯曼的宫廷宴会比较简朴，用餐时间也是比较短，其中皇室成员们一天只吃两顿饭，早上10点的早餐以及下午3点之后的晚餐，他们会围在桌子上，吃着大盘子中的各种食物。
当然宫殿中的各种名贵餐具只有少数权贵们才能使用，大部分前来就餐的人员只能用镀锡的铜盘子用木勺吃饭，稍微高级一段的会用一些珠宝装饰的勺子吃饭。
宫廷餐具
在奥斯曼，他们经常用手指吃饭，肉切成小块，适合用手拿过来蘸料吃，值得一提的是，来宾只能吃几口菜，多吃会被认为是失礼，而且吃完后，用玫瑰水来洗手。
宫廷宴会食物主食
奥斯曼宫廷宴会的主食是各种面包，除了面包以外，还有各种圆面包、鹰嘴豆面包、甜面包、皮塔饼、伊玛目面包、烤饼、各种类型的百吉饼、脆饼、糕点等
鹰嘴豆面包
主菜
大多数的宫廷宴会以肉类为主，当然蔬菜也是少不了的，他们特别喜欢吃手抓饭，经常是肉、汤和抓饭的组合；另外如果当权者喜欢吃动物内脏，那么宫廷宴中少不了各种动物内脏。
鸡肉抓饭
各种肉类
当然闻名世界的土耳其烤肉是必不可少的，基本是用羊肉来做，至于牛肉，奥斯曼人吃得比较少，有些资料中只有意大利辣香肠和意大利熏牛肉两道用牛肉制成的菜肴。
