肉馅葡萄叶包饭
西化用餐到了19世纪中期，奥斯曼帝国也开始进行了改革，兴建了有着浓厚的欧式风格的多尔玛巴赫切宫，同时用餐方面也逐渐西化，宫廷宴会摒弃了传统的等级制度，采用了西方的用餐礼仪，并且采用分餐制。
多尔玛巴赫切宫
1912年招待英国海军将领的宴会菜单冷汤、欧洲鲈鱼、鸡鸭抓饭、冷羊排配鹅肝、芦笋、烤鸡肉串、沙拉、布丁（用杏仁、牛奶等制作）、冰淇淋、水果、糖果
冷羊排配鹅肝
现代土耳其国宴现代的土耳其国宴和以前一样，融合了中西风格，当然少不了具有土耳其风格的馄饨、烤肉等等。
2015年G20峰会晚宴菜单开胃菜：鹰嘴豆泥、核桃，红甜椒，石榴糖蜜和面包屑制成的辛辣蘸料、小麦配酸奶
主菜：橄榄油馅菜拼盘、茄子干、番茄、樱桃叶包红辣椒和西葫芦花
橄榄油馅菜拼盘
主食：土耳其馄饨配菠菜和奶酪，佐以酸奶酱
