对于面包师而言，做好法棍面包是基本功也是一大难关，同时法棍也是检验面包师水准的指标之一。在面包赛事中，法棍常作为必考项目，来检验面包师的技术水平，今天东京烘焙职业人邀请2020乐斯福烘焙世界杯的冠军 于鹏 老师给大家讲解法棍的知识点：
开启面包之旅
法棍的材料只有面粉、水、盐、酵母四种材料，用最简单的食材，呈现极致的美味，这是法棍的诱人之处。
不同面粉做出法棍的区别
法国粉
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