口感
1. 外表脆、内里柔软且具有韧性。
2. 进行咀嚼时，能明显感觉到有阻力，且可咀嚼时间较长。
3. 细细品味法棍，应该能感受到层次感，具备小麦香味、咸味、焦香味、甜味等基础味道。
气味
法棍一般是用最基础的材料制作而成，成形后的小麦香气是非常浓郁的，且整体气味富有层次。
作为新晋的世界面包冠军，不仅对于法棍有着深刻的认知，在欧式面包的创新也有独到之处，让我们通过专访了解于鹏老师荣誉背后的故事吧！
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