3.好了，一道清脆爽口的凉拌西葫芦就做好了。
推荐做法：【冬瓜炒肉】
1.准备冬瓜小半个，削去外皮去除瓜瓤，切成均匀小块，一块里脊肉，先切成小块再剁成肉粒。青椒去籽后切成菱形片，再切一点姜末备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，倒入冬瓜，开大火翻炒，期间多次少量地淋入清水，有高汤的话用高汤味道更好，冬瓜炒变色以后再次加入适量的清水，煮至汤汁沸腾，加入食盐2克，少许老抽上色。
3.盖上锅盖，转小火焖煮5分钟，把冬瓜焖至熟透。5分钟以后转大火收汁，倒入肉末和姜末炒散、炒出肉香味，放入青椒片，加入鸡精，继续翻炒至青椒断生即可装盘上桌。
