6.好了,一道外脆里嫩的烧茄子就做好了。
豆角推荐做法:【蒜泥豆角】
1.把长豆角切成段放入盆中,准备一个黄椒、一个红椒,分别把籽去除切成宽条。
2.大蒜要多准备一些,拍散以后放入蒜臼子里面,加入两勺食盐,捣成蒜泥后淋入一层香油,把蒜泥封住以免发绿,还能锁住蒜香味。
3.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,既能锁住营养还能增加底味,加一点食用碱面,煮出来的豆角,颜色更加翠绿,水烧开以后放入豆角,大火把豆角煮熟,开锅以后再倒入彩椒段,快速焯烫3-5秒钟捞出来,立即过一下凉开水,这样吃起来更加的脆嫩。